Jobs Archive - L'Alsacien

Cuisinier dans le restaurant L’Alsacien Paris République H/F

Votre profil

Le Cuisinier à L’Alsacien est le garant de la qualité́ des produits, allant de leur réception jusqu’au service, de l’application de chaque norme HACCP au sein de sa cuisine, de la qualité́ de l’envoi lors des services.

Votre serez amené à passer la totalité de votre temps sur le terrain. Pendant vos services vous serez en charge de confectionner chaque commande, en fournissant une qualité optimale avec une rapidité adéquate. Votre poste vous donne également d’autres responsabilités en fonction du moment de votre prise de poste.

Vos missions si vous l’acceptez

Ouverture de la Cuisine :

- Application des règles d’hygiène et de sécurité.
- Prise de Température et contrôle de la fermeture.
- Contrôle qualitatif de la réception des marchandises.
- Passage de commande.
- Qualité de la production culinaire.
- Réalisation de tâches d’hygiène et de mise en place en respectant les normes HACCP
Prise de service:
- Conception des commandes avec une qualité optimale
- Organisation de son service (mise en place des tickets, gestion des priorités, gestion de son aide…)
- Accueil client avec le sourire, présentation des produits et phrase de courtoisie
- Maintien d’une bonne communication entre la Salle et la Cuisine
- Maintien d’une hygiène irréprochable
Fermeture de la cuisine
- Fermeture de chaque zone en appliquant les règles d’hygiène et HACCP
- Noter les préparations et remplir la passation.
- Saisie de la traçabilité
- Passer les commandes nécessaires

Vos compétences

Dynamique, souriant, désireux de bien faire, vous avez une horreur du désordre. Vous êtes naturellement ordonné et tenace.

Gratification

Heures supplémentaires majorées
Pourboire

Cuisinier dans le restaurant L’Alsacien Besançon

Jacques-Henri et Alexandre ont créé leur premier bar à flammekueche en 2014. Un établissement convivial et High-Tech mettant à l’honneur l’art culinaire alsacien au cœur de Paris.

Fort de leur concept, ils ouvrent un deuxième établissement en 2016 à Besançon et aujourd’hui nous sommes présents dans 6 villes en France.

Leur crédo ?

Distribuer du bonheur dans une ambiance conviviale et dans un esprit de
partage.

Votre profil

Votre mission si vous l’acceptez

• Auto Contrôle
• Faire nos magnifiques Flammekueches
• Commandes
• Faire les entrées/desserts/tartes maison
• Nettoyage et tenue propre de la cuisine
• Accueil et conseil du client
• Contrôle fournisseur
• Maîtrise de la Cuisine

Vos compétences

Dynamique, souriant, désireux de bien faire, vous avez une horreur du désordre. Vous êtes naturellement ordonné et tenace.

Gratification

Pourboires

Heures supplémentaires majorées

Type d’emploi : Alternance

Cuisinier dans le restaurant L’Alsacien Paris République

Jacques-Henri et Alexandre ont créé leur premier bar à flammekueche en 2014. Un établissement convivial et High-Tech mettant à l’honneur l’art culinaire alsacien au cœur de Paris.

Fort de leur concept, ils ouvrent un deuxième établissement en 2016 à Besançon et aujourd’hui nous sommes présents dans 6 villes en France.

Leur crédo ?

Distribuer du bonheur dans une ambiance conviviale et dans un esprit de
partage.

Votre profil

Votre mission si vous l’acceptez

Vos compétences

Dynamique, souriant, désireux de bien faire, vous avez une horreur du désordre. Vous êtes naturellement ordonné et tenace.

Gratification

Pourboires

Heures supplémentaires majorées

Type d’emploi : Alternance

Serveur(euse) dans le restaurant L’Alsacien Paris Châtelet

Jacques-Henri et Alexandre ont créé leur premier bar à flammekueche en 2014. Un établissement convivial et High-Tech mettant à l’honneur l’art culinaire alsacien au cœur de Paris.

Fort de leur concept, ils ouvrent un deuxième établissement en 2016 à Besançon et aujourd’hui nous sommes présents dans 6 villes en France.

Leur crédo ?

Distribuer du bonheur dans une ambiance conviviale et dans un esprit de
partage.

Pourquoi ?

Le Serveur à l’Alsacien est le garant de la qualité de l’expérience client, allant de la prise de la réservation jusqu’à leur départ du restaurant. Plus qu’un simple serveur, vous serez un Distributeur de Bonheur, que ce soit auprès de vos collègues qu’auprès des clients.

Votre mission si vous l’acceptez

Rattaché à la direction, vous serez en charge de :

• Fédération du concept
• Bonne humeur
• Servir les plats
• Encaisser
• Décrire et vendre les produits
• Limadier
• Distribuer du bonheur

Vos compétences

Nous recherchons des serveurs et serveuses souriants(es) disponibles à partir de début Juillet (fin Juin, ça peut le faire aussi si vous êtes bien CHAUDS 😉 ) Contrat 35h, rémunération heures supplémentaires, sur 2 mois pleins minimum, de Juillet à Août. (Septembre, c’est comme Juin ça peut le faire aussi 😉 ) Passage en contrat étudiant si vous le souhaitez et que nous le souhaitons également à la fin de la saison. Pourboire en plus off course ! (Pour Boire après le service ^^)

Vous avez le sourire naturel, aimez faire la fête et êtes avenant, alors vous vous plairez dans notre équipe.

Il faut que vous ayez le contact facile avec le client, vos collègues et votre direction. Votre communication fluide, enjouée et respectable vous permettra de satisfaire et d’aiguiller correctement la clientèle sur la compréhension de notre concept et de réaliser la ventes additionnelle.

Gratification

Heures supplémentaires payées

Pourboire

Manager Adjoint dans le restaurant L’Alsacien Paris Châtelet (H/F)

Jacques-Henri et Alexandre ont créé leur premier bar à flammekueche en 2014. Un établissement convivial et High-Tech mettant à l’honneur l’art culinaire alsacien au cœur de Paris.

Fort de leur concept, ils ouvrent un deuxième établissement en 2016 à Besançon et aujourd’hui nous sommes présents dans 6 villes en France.

Leur crédo ?

Distribuer du bonheur dans une ambiance conviviale et dans un esprit de
partage.

Votre profil

Après un apprentissage de notre concept en tant que serveur (« Distributeur de Bonheur » on dit chez nous 😉 ), pendant la saison estival, vous serez amener à être formé à un poste de Manager Adjoint de restaurant.

Le Manager Adjoint de Restaurant en Formation à l’Alsacien est le garant de la qualité́ du service, de la qualité́ des produits et de l’application de chaque norme de notre Concept. De part une présence opérationnelle forte, il est responsable de la satisfaction des clients et de son équipe mais également du développement des compétences de son équipe.

Le contrôle tiendra une place importante dans votre poste. « Se voir Évoluer en faisant Évoluer les autres » deviendra votre mantra.

Pendant vos services vous serez en charge de guider les équipes et de gérer la clientèle. Votre poste vous donne également d’autres responsabilités:
Ouverture du point de vente, fermeture de celui-ci, fermeture des caisses, gestion de stocks, suivi et contrôle de la cuisine.

Toutes ces tâches vous seront apprises tout au long de votre formation par le Manager du Restaurant et la Directrice Opérationnelle de L’Alsacien, chargé de gérer nos deux restaurants parisiens.

Votre mission si vous l’acceptez

• Contrôler (Qualité, dépôt, hygiène)
• Suivie de la Formation Serveurs
• Commandes
• Fédération du concept
• Mise en Place de la stratégie commerciale/marketing
• Suivie des ventes
• Contrôle fournisseur
• Maîtrise de la Cuisine
• Création des plannings et gestion de la productivité

Vos compétences

Nous recherchons des personnes ayant déjà de l’expériences dans le service avec un excellent relationnel.
Pas de panique, nous sommes prêts et connus pour former les personnes sur toute la partie administrative et management du restaurant.

Vous avez le sourire naturel, aimez faire la fête et êtes avenant, alors vous vous plairez dans notre équipe.

Gratification

Primes

Pourboire

Dates

Dès que possible

Manager de Service dans le restaurant L’Alsacien Besançon

Jacques-Henri et Alexandre ont créé leur premier bar à flammekueche en 2014. Un établissement convivial et High-Tech mettant à l’honneur l’art culinaire alsacien au cœur de Paris.

Fort de leur concept, ils ouvrent un deuxième établissement en 2016 à Besançon et aujourd’hui nous sommes présents dans 6 villes en France.

Leur crédo ?

Distribuer du bonheur dans une ambiance conviviale et dans un esprit de
partage.

Votre profil

Le Manager de Service à l’Alsacien est le garant de la qualité du service, de la satisfaction client et de l’application de chaque norme de notre Concept. De part une connaissance parfaite de notre Histoire, de notre Concept et de nos Produits, le manager de service est responsable de la bonne coordination des
collaborateurs présents, de la satisfaction client, des caisses et de l’ouverture / fermeture du restaurant. Le manager de service se doit également de faire respecter les différentes règles et lois existantes.

Votre mission si vous l’acceptez

• Contrôler (Qualité, dépôt, hygiène)
• Suivie de la Formation Serveurs
• Commandes
• Fédération du concept
• Accueillir et installer les clients
• Suivie des ventes
• Maintien d’une coordination entre la salle et la cuisine
• Contrôle fournisseur
• Maîtrise de la Cuisine