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NOTRE HISTOIRE

Il était une fois dans l'Est
L'Alsacien est le premier Bar à Flammekueche au monde. Un établissement convivial et high-tech qui met à l'honneur l'art culinaire alsacien au cœur de Paris. Dans ce concept-bar d'un nouveau genre, les flammekueches avec les bords tressés à la main sont issues d'une tradition familiale. Un bipper vous signalera que vous pouvez récupérer votre tarte flambée directement auprès de votre Flambeur et ainsi faire partager cette nouvelle expérience à vos amis. A chacun sa tournée !

COMMENT ça a commencé ?

L'Alsacien est né d'une rencontre entre Jacques-Henri Strubel et Alexandre Hidier, deux élèves diplômés de l'EDC et passionnés par la restauration.

UN SAVOIR-FAIRE familial

Jacques-Henri a grandi au cœur de l'Auberge Saint Martin. Tenue par les jumelles (sa maman et sa tante) et son oncle, on appelle ça grandir à la bonne école. Ah oui, l'Auberge était réputée pour être "l'Impératrice de la Tarte Flambée" !
Aujourd'hui, rien n'a changé dans la recette, on y a juste ajouté des variétés pour tous les goûts.

LE PREMIER restaurant

Le premier restaurant L'Alsacien ouvre ses portes en 2014 à Paris. Son succès et le concept ont poussé les fondateurs à très vite ouvrir un nouveau restaurant L'Alsacien à Besançon, puis partout dans vos cœurs.

LA FAMILLE s'agrandit

Fort de ces succès, Jacques-Henri et Alexandre ont décidé de prendre le virage de la franchise pour continuer à populariser l'esprit alsacien à travers le monde.
Vous pouvez dorénavant ouvrir votre propre restaurant L'Alsacien. C'est déjà ce que font, Mikaël à Nantes, Valentin à Dijon, Alexandre à Saint-Etienne, Olivier à Lyon, Donald à Duke et bien d'autres !
Je veux en être !

L'ALSACE ON LA RETROUVE dans tous nos produits

Des producteurs locaux

Hopla, on a pris notre Flammekuechemobile pour trouver les meilleurs producteurs alsaciens tout en privilégiant les achats en direct.

Des vins d'exception et uniques

Les vins de nos restaurants sont tous issus de vignerons indépendants alsaciens, sans exception !

De la générosité

L'Alsace c'est aussi avoir le cœur sur la main. Notre carte vous propose donc une flammekueche solidaire (1€ du prix est reversé à une association)
En savoir plus sur nos produits

" LES MEILLEURES FLAMMEKUECHES " et c'est vous qui le dites !

4,7 étoiles de moyenne !
SAINT-ÉTIENNE
4,7 / 5
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PARIS REPUBLIQUE
5 / 5
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LYON
4,6 / 5
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DIJON
4,7 / 5
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NANTES
4,5 / 5
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DIJON
4,6 / 5
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LYON
5 / 5
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SAINT-ÉTIENNE
5 / 5
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NANTES
4,8 / 5
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BESANÇON
4,5 / 5
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DIJON
4 / 5
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SAINT-ÉTIENNE
4,9 / 5
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PARIS CHATELET
4,6 / 5
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BESANÇON
4,6 / 5
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LYON
4,7 / 5
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PARIS REPUBLIQUE
4,6 / 5
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PARIS CHATELET
4,6 / 5
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BESANÇON
4,5 / 5
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NANTES
4,6 / 5
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PARIS CHATELET
4,5 / 5
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PARIS CHATELET
4,6 / 5
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PARIS REPUBLIQUE
4,8 / 5
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Privatiser une sallepour vos évènements

Un anniversaire, un pot de départ, ou tout simplement un bon repas, toute occasion est bonne pour faire la fête et on est les premiers à le dire !

C'est pourquoi chaque restaurant l'Alsacien a sa salle privatisable.

Tireuses à bières en libre-service, gestion de la musique, et formules adaptées à tous pour 15€50/pers.

De quoi passer une bonne soirée !
En savoir plus

PSSST… ON S'INVITEchez vous

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La flemme en plus ?
Pas de problème, on livre aussi directement ou via les plateformes habituelles.
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